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金线鱼的吃法哪些人不能吃金线鱼

2019-11-16 07:59 来源:青浦美食网

  文章目录一、金线鱼的简介二、金线鱼的食用处理方法三、金线鱼的吃法(做法)大全四、哪些人不能吃金线鱼、金线鱼的注意事项1. 哪些人不能吃金线鱼2. 金线鱼的适用人群3. 金线鱼的食用禁忌

  金线鱼的简介1、简介

  金线鱼又名红杉、红哥鲤、吊三、托三、黄肚金线鱼外形非常漂亮,背部呈深粉红色,向腹部过度逐渐变淡,体侧有6条金黄色平行纵带,尾鳍叉形,其上叶末端延长成丝状背鳍及尾鳍上缘为黄色,背鳍中下部有一条黄色纵带金线鱼的肉质与黄花鱼有些类似,可供鲜食或加工成鱼干

  2、图片

  金线鱼的食用处理方法金线鱼用来蒸时不用刮鳞,连皮清蒸,熟后才撕开外皮,既原汁原味,鱼肉亦分外鲜甜嫩滑

  金线鱼的吃法(做法)大全蛋白盐焗金线鱼的做法

  材料:金线鱼、盐、鸡蛋、色拉油

  做法:在金线鱼表面均匀的抹一点盐腌制一下,差不多几分钟就可以了在腌制金线鱼的同时,打开鸡蛋,把蛋黄和蛋白分离,取蛋白用打蛋器打发(没有打发器的话也可以用筷子代替),打到起泡加盐,象做蛋糕一样打把打好的鸡蛋抹在金线鱼身上,另外一条均匀的抹上色拉油把弄好的金线鱼放入烤箱,165度烤30分钟加上香菜点缀下,蛋白盐焗金线鱼就做出来了

  香煎金线鱼的做法

  材料:金线鱼500g、辅料油适量、葱适量、酱油适量、料酒、姜适量

  做法:准备材料,给金线鱼刮去鱼鳞,洗净,内脏可以让卖鱼的处理了,洗好姜、葱,切好备用在鱼的两面各划两刀,这样好入味加入姜丝去腥味,加入葱段,加入自酿的红酒,静置两分钟稍稍去味,接着把盐抹上,鱼的两面都抹哦,再把生抽也抹上,放罢20分钟入味平底锅倒入少许植物油,锅内油烧热,待油温稍高时放入金线鱼,先别晃动,中小火煎两分钟翻面再煎两分钟,观察鱼的眼睛,如果鱼眼睛鼓了起来,加入酱油,收干水份,撒主葱花即可出锅,美味出锅

  金线鱼番茄汤的做法

  材料:金线鱼、油2汤匙、花雕酒1汤匙、白胡椒粉1/3汤匙、盐适量

  做法:金线鱼请卖鱼师傅宰好,回家后洗净,沥干水分;番茄洗净去蒂,每个切4瓣;热锅放油,爆香姜片,放入金线鱼,两边煎至微黄,下花雕酒,倒入5碗水煮沸;放入番茄,转中小火煮至汤呈奶白色,下盐、胡椒粉调味即可食用

  哪些人不能吃金线鱼、金线鱼的注意事项

  1、哪些人不能吃金线鱼痛风患者、出血性疾病患者、肝硬化病人、结核病人、疮疡患者少食、患皮肤病者,有炎症者不宜食用金线鱼

  2、金线鱼的适用人群一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用金线鱼

  3、金线鱼的食用禁忌食用过量金线鱼鱼胆会中毒

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