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新月香草酥饼藏匿在香草糖中的甜蜜酥饼的做

2019-08-15 11:01 来源:青浦美食网

【新月香草酥饼】藏匿在香草糖中的甜蜜酥饼的做法

新月香草酥饼 香喷喷的香草味道,依稀可见的香草籽 脆脆的饼干,一口酥 吼吼.

新月香草酥饼藏匿在香草糖中的甜蜜酥饼的做

..感觉这是我做过“最丑”的一款饼干 原方来自《最全面的点心教科书》 因为模样很像,一轮“弯月”所以得名“新月香草酥饼” 这款饼干对黄油在操作过程中得温度要求比较严格,尽可能快速的完成每一步 如果有料理机,建议使用 我觉得操作更方便,简单,成功率比全手工高,推荐 做法: 1.粉类和黄油倒入机器,搅拌黄色松散颗粒后加入糖和盐继续搅拌 2.黄色松散颗粒后加入糖和盐继续搅拌 3.加入蛋黄,搅拌成团状即可(千万别搅过头)

小贴士:烤箱中层 上下火 170度 分钟 *拌合过程中,出现黄油融化,停止冷藏后在继续 *塑形,尝试4cm长度,烘烤后变成了小胖子,这里我搓成了cm长(供大家参考) *烘烤后的饼干放在装有香草糖的盒子中密封 *香草糖:香草籽和细砂糖混合物