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麻辣鸡丝无油配方的做法

2019-11-16 08:03 来源:青浦美食网

  麻辣鸡丝无油配方的做法详细步骤第1步

  先是冷水下锅炒熟,开水别扑出来就行看到全是泡沫了这个忘了拍鸡肉,就想着这锅盖怎么盖不严实

  焯熟的鸡肉凉水冲掉泡沫,撕成条,不需要撕太细,这三斤怕是撕了快一个小时,不知道,我特意挑了部电影看,一直到烤完才看完

  第2步

  孜然粉、鸡精,辣椒粉、椒盐、胡椒粉、糖,盐,五香粉拌匀其实分量多一点少一点没啥关系,我后来用手搅拌的时候觉得鸡肉可能多了,就又加了椒盐、辣椒、盐和五香粉

  搅拌均匀,觉得口味需要重一点就多加点自己喜欢的味道,椒盐多一点没关系,然后就是倒一点芝麻油和生抽芝麻油估计就一小搪瓷勺,生抽也就那么点

  第3步

  铺在烤盘上,烤箱预热180度我烤了13分钟差不多细细的也正好焦脆了再多就怕糊了

  烤箱设置的是180度,温度计显示200度,所以自己的烤箱自己考量吧一共烤了四盘

  第4步

  出炉了,粗一点的没那么脆,但是吃的是个味道第一盘出来就忍不住一直在吃,直到四盘烤完,我都吃饱了

  刨去我吃掉的不知道多少,3斤鸡胸肉只剩下7袋,一袋90克,真的好好味

  麻辣鸡丝无油配方的做法小贴士这么多适量是因为每个人口味不同,可以适当的减少一些或增加一些,不用怕做不好,搅拌的时候喜欢吃辣的可以看到颜色不够红,就可以多放一点辣椒粉,我觉得五香粉和椒盐不能少,其他没什么关系

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